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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2022	Estudio de estabilidad de compuestos fenólicos en una bebida de flor de Jamaica y estevia, durante su almacenamiento.	Matute Castro, Nubia Lisbeth; Torres Maza, Gissella Celeste; Vasquez Dota, Yandri Carlos
	2022	Evaluación química y bromatológica de las cáscaras de banano (musa paradisiaca) en dos niveles de maduración	Matute Castro, Nubia Lisbeth; Ullaguari Porras, Adriana Azucena; Pacheco Cun, Ginger Esthefania
	2020	Caracterización química y actividad antioxidante de tres muestras de propóleos ecuatorianos	Campo Fernández, Mercedes; Carrasco Maxi, Leslie Maleni; Cepeda Granda, Nataly Silvana
	2017	Diseño de una crema cosmética a partir de un extracto hidroalcohólico de culantro (<i>coriandrum sativum</i> l.)	Garcia Mir, Viviana; Apolo Romero, Jhonner Xavier; Basurto Jimbo, Elena Katherine
	2023	Estudios químicos y capacidad antioxidante de subproductos de musa acuminata subgrupo plantain (ducasse, aab)	Marquez Hernandez, Ingrid; Fajardo Sánchez, Andrés Ignacio; Ríos Ojeda, Luis Fernando
	2023	Composición química y actividad antioxidante de los aceites esenciales de origanum vulgare, rosmarinus officinalis l y citrus sinensis	Campo Fernandez, Mercedes; Torres Cuenca, Joselyn Paulette; Valdez Romero, Mishel Paulette
	2023	Caracterización química y capacidad antioxidante de la muestra de propóleos ecuatoriano ep12	Cuesta Rubio, Osmany; Merchan Ortega, Kleber Fabricio; Valle Quinde, Viviana Andrea
	2022	evaluación del contenido fenólico y actividad antioxidante de cinco variedades de la especie coffea arabica	Matute Castro, Nubia Lisbeth; Carrión Cuenca, Yamilet Estefanía; Romero Tenorio, Susana Belén
	2024	Diseño de un laminado de frutas de mango y piña, con adición de vitamina c y fibra.	Matute Castro, Nubia Lisbeth; Vega Rivera, Diego Alexander; Ruiz Merizalde, Jori Saul
	2023	Evaluación del efecto de la radiación de la luz uv-c en las propiedades fisicoquímicas y microbiológica en los frutos de uvilla (physalis peruviana).	Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel; Bueno Cuenca, Josselyn Katherine