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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/20480| Título : | evaluación del contenido fenólico y actividad antioxidante de cinco variedades de la especie coffea arabica |
| Autor : | Carrión Cuenca, Yamilet Estefanía Romero Tenorio, Susana Belén |
| Director(es): | Matute Castro, Nubia Lisbeth |
| Palabras clave : | SUBPRODUCTOS DE CAFE;CASCARA DE CAFE;FENOLES TOTALES;CAPACIDAD ANTIOXIDANTE |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| Citación : | Carrión Cuenca, Y. E., Romero Tenorio, S. B. ( 2022) Evaluación del contenido fenólico y actividad antioxidante de cinco variedades de la especie coffea arabica. (Trabajo de titulación). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador. |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/20480 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos |
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