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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019	Diseño y desarrollo de galletas dulces destinada a personas celíacas	Martinez Mora, Edison Omar; Aguirre Torres, Lisseth Elizabeth
	2019	Diseño de una bebida de lactosuero y tomate de árbol (cyphomandra betacea) estabilizada con linaza (linum usitatissimum)	Bravo Bravo, Veronica Patricia; Leon Ordoñez, Paolo Alejandro
	2020	Propiedades físicas y de barrera de películas de almidón de maíz con gelatina y aceite esencial de cáscara de mandarina	Cedeño Sares, Luis Alberto; Montalvan Guaman, Nathaly Michelle; Rogel Preciado, Marilyn Yadira
	2020	Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i>	Martinez Mora, Edison Omar; Calero Jimenez, Manuel Antonio; Yunga Guaman, Ana Gabriela
	2019	Inclusión de biomasa de chontacuro (rhynchophorus palmarum) en la elaboración de panes funcionales	Martinez Mora, Edison Omar; Diaz Cartuche, Ingry Mirella; Rios Aguilar, Karen Ximena
	2015	Evaluación de la capacidad antioxidante y compuesto fenólicos en la pulpa de la maracúya (Passiflora edulis).	Echavarría Vélez, Ana Paola; Pardo Jumbo, Annabell Narcisa
	2015	Extracción y cuantificación de Teobromina existente en las semillas de cuatro variedades de cacao (theobroma cacao L) producidas en la provincia de El Oro , 2014.	Pereira Guanuche, Freddy Alberto; Sánchez Sánchez, Juan Gabriel
	2015	Sustitución parcial de harina de Trigo (Triticum Aestivum L) por mezcla de Quinua, Avena y Soya para la elaboración de galletas semiblanda con frutos secos.	Cedeño Sares, Luis Alberto; Ruiz Serrano, María del Cisne
	2015	“Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura, para el proceso de helados artesanales de pancali s.a. 2013.”	González Carrasco, Víctor Hugo; Carrión Abad, Diana Elizabeth
	2022	Obtención de una bebida vegetal a base de maní (a. hypogaea)como fuente proteica, mediante dos equipos de extracción.	Siguenza Toledo, Joaquín Darwin; Cabrera Romero, Valeria Nicole; Paredes Ajila, Flavio Mauricio