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Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
Ingeniería en Alimentos
Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos
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Título
Autor(es)
2022
Elaboración de recubrimiento a base de almidón modificado de papa china y celulosa microcristalina para conservación de arándanos
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Calva Calva, Alejandra Nicole
;
Zhingri Sanchez, Kleber Ademir
2022
Desarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresas
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Barzallo Encalada, Sofia Salome
2022
evaluación del contenido fenólico y actividad antioxidante de cinco variedades de la especie coffea arabica
Matute Castro, Nubia Lisbeth
;
Carrión Cuenca, Yamilet Estefanía
;
Romero Tenorio, Susana Belén
2022
Predicción del índice de madurez del limón cultivado en el suroeste del ecuador a través de algoritmos de machine learning
Martínez Mora, Edison Omar
;
Redrovan Pesantez, Felipe Fernando
;
Nagua González, María Esther
2022
desarrollo de recubrimiento a base de almidón modificado de semilla de aguacate para la conservación de papaya
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Machuca Valarezo, Nuria Lisbeth
;
Lojan Salazar, Karen Lizbeth
2022
Desarrollo de recubrimiento a base de almidón oxidado de banano y aceite de oliva para conservación de tomates
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Machuca Roman, Jennifer Viviana
;
Jumbo Peña, Ney David
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Barzallo Encalada, Sofia Salome
1
Bautista Calero, Dennys Francisco
1
Cabrera Romero, Valeria Nicole
1
Calva Calva, Alejandra Nicole
1
Carrión Cuenca, Yamilet Estefanía
1
Cuenca Cuenca, Michael Andrés
1
Eras Miranda, José Alejandro
1
Garay Aucay, Diana Estefania
1
Huarquila Henríquez, Adriana Jazmín
1
Jaramillo Romero, José Ricardo
.
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Título
4
ALMIDON
3
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
3
RECUBRIMIENTO
2
FENOLES TOTALES
1
ACEITE
1
ACEITE ESENCIAL
1
ACETILACION
1
AGUACATE
1
ALGORITMOS
1
ANALISIS SENSORIAL
.
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