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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21103| Título : | Elaboración de recubrimiento a base de almidón modificado de papa china y celulosa microcristalina para conservación de arándanos |
| Autor : | Calva Calva, Alejandra Nicole Zhingri Sanchez, Kleber Ademir |
| Director(es): | Cedeño Sares, Luis Alberto |
| Palabras clave : | RECUBRIMIENTO;ACETILACION;EXTRACCION;ALMIDON |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21103 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos |
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