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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022
Efecto de la inclusión de dos tipos de sales minerales del sodio en la temperatura de cocción de pastas alimenticias
Cuenca Mayorga, Fabián Patricio
;
Valarezo Sares, Katherine Andrea
2022
Análisis de parámetros de calidad sensorial en chocolate artesanal
Cuenca Mayorga, Fabián Patricio
;
Ramon Quezada, Claudia Lizbeth
2020
Preparación de un recubrimiento comestible a base del almidón de papa china (colocasia esculenta) para aplicaciones alimenticias
Pesantez, Fredis Franco
;
Cuenca Torres, Michelle Estefanía
;
Moncada Ávila, Marjorie Misshell
2023
Aplicación de procesos fermentativos para la reducción del amargor de las almendras de cacao fino de aroma (theobroma cacao l.)
Ayala Armijos, Jose Humberto
;
Montaño Cali, Manuel Rogelio
;
Castillo Macas, Jennifer Paola
2022
evaluación del contenido fenólico y actividad antioxidante de cinco variedades de la especie coffea arabica
Matute Castro, Nubia Lisbeth
;
Carrión Cuenca, Yamilet Estefanía
;
Romero Tenorio, Susana Belén
2022
Predicción del índice de madurez del limón cultivado en el suroeste del ecuador a través de algoritmos de machine learning
Martínez Mora, Edison Omar
;
Redrovan Pesantez, Felipe Fernando
;
Nagua González, María Esther
2022
desarrollo de recubrimiento a base de almidón modificado de semilla de aguacate para la conservación de papaya
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Machuca Valarezo, Nuria Lisbeth
;
Lojan Salazar, Karen Lizbeth
2022
Desarrollo de recubrimiento a base de almidón oxidado de banano y aceite de oliva para conservación de tomates
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Machuca Roman, Jennifer Viviana
;
Jumbo Peña, Ney David
2024
Diseño de un laminado de frutas de mango y piña, con adición de vitamina c y fibra.
Matute Castro, Nubia Lisbeth
;
Vega Rivera, Diego Alexander
;
Ruiz Merizalde, Jori Saul
2024
Efecto de recubrimiento de almidón de banano acetilado y aceite esencial de romero en parámetros de conservación de tomate cherry.
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Vergara Espinoza, Kevin Alexander
;
Mejia Verduga, Melina Naryely
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Amaya Beltrán, Joselyn Carolaine
1
Apolo Granillo, Andres Emilio
1
Arias Espinoza, Luis Alberto
1
Astudillo Torres, Héctor Joel
1
Barrezueta Ramírez, Jessy Angela
1
Barzallo Encalada, Sofia Salome
1
Bautista Calero, Dennys Francisco
1
Belduma Valencia, Andrés Vladimir
1
Bermeo Cabrera, Juan Jerson
1
Blacio Aguilera, Cecilia Yolanda
.
siguiente >
Título
11
ALMIDON
8
FERMENTACION
6
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
5
RECUBRIMIENTO
4
ANALISIS SENSORIAL
4
CERVEZA
4
CHOCOLATE
4
COMPUESTOS FENOLICOS
4
HACCP
4
MERMELADA
.
siguiente >
Fecha de lanzamiento
62
2022
27
2021
12
2023
8
2020
4
2024
Con Archivo(s)
113
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