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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2018	Investigación fitoquímica comparativa de hojas de coriandrum sativum l. cosechadas en diferentes orígenes geográficos.	Marquéz Hernández, Ingrid; Rojas Angulo, Rosa Andrea; Yanez Jara, Fernando Vladimir
	2019	Caracterización físico-química, química y biológica de dos muestras de mieles ecuatorianas	Marquéz Hernández, Ingrid; Ordoñez Caiminagua, Dayana Carolina; Valarezo Rodriguez, Angie Michelle
	2018	Secado por atomización del extracto acuoso de las hojas de moringa oleifera lam	Jaramillo Jaramillo, Gladys Carmita; Pinzón Mosquera, Lisbeth Katherine; Torres Calva, Diana Carolina
	2022	Importancia de la inactivación de la enzima peroxidasa en el banano (<i>musa paradisiaca</i>), para mejorar la calidad del producto final	Vivanco Carpio, Erik Ricardo; Sagbay Jaya, Gloria Esthela
	2022	Evaluación química y bromatológica de las cáscaras de banano (musa paradisiaca) en dos niveles de maduración	Matute Castro, Nubia Lisbeth; Ullaguari Porras, Adriana Azucena; Pacheco Cun, Ginger Esthefania
	2018	Infusión de hojas de moringa oleífera (moringa) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica)	Campo Fernández, Mercedes; Burgos Dias, Karina Alexandra; Reyes Jara, Marjorie Gabriela
	2023	Composición química y actividad antioxidante de la cascarilla de tres variedades de coffea arabica (café)	Campo Fernandez, Mercedes; Panta Cuenca, Andreina Priscilla; Palacios Marin, Maria Cristina
	2024	Diseño de un laminado de frutas de mango y piña, con adición de vitamina c y fibra.	Matute Castro, Nubia Lisbeth; Vega Rivera, Diego Alexander; Ruiz Merizalde, Jori Saul
	2023	Estudios químicos y capacidad antioxidante de las cáscaras de musa acuminata aab (plantain, blue java)	Marquez Hernandez, Ingrid; Pindo Caiminagua, Jhomara Matilde; Tandazo Atancuri, Karelys Brigitte
	2023	Caracterización fisicoquímica de la cáscara de banano variedad gros michel (musa acuminata, aaa group)	Matute Castro, Nubia Lisbeth; Freire Herrera, Anthony Benigno; Molina Cevallos, Genesis Gabriela