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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2017	Implementacion de sistema haccp y su certificación en elaboración de camarón congelado y empacado de la empresa ecuador seafood s.a.	Rojas Castro, Johanna Maribel
	2017	Aplicación de las gráficas de control de medias y rangos en el aseguramiento de la calidad del queso fresco	Ortega Jama, Gissella Fabiola
	2017	Control de calidad en la elaboración de queso fresco mediante diagrama de flujo	Ajila Gia, Maria Lorena
	2016	Métodos utilizados para evitar el pardeamiento enzimático y no enzimático en el puré de banano en la industria alimenticia.	Yupangui Tenesaca, Marlon Geovanny
	2015	Representación matemática de la operación de secado de cacao (Theobroma Cacao L.), empleando hojas de cálculo (Excel).	Villa Machuca, Kleber Enrique
	2015	Desarrollo del diagrama de flujo para el proceso de elaboración de jamón especial bajo normas INEN.	Intriago Fray, José Luis
	2015	Elaboración de un mapa conceptual de la toxicología tomando en cuenta las ciencias básicas, aras fundamentales y ramas de aplicación.	Endara Parrales, Jeaninne Geovanna
	2015	Analisis de los defectos detectados en una producción de mermelada mediante el diagrama de Pareto.	Encarnación Castillo, Rommel Paul
	2015	Procedimiento de un diagrama de flujo de yogur saborizado, cumpliendo con la normativa técnica ecuatoriana INEN 2395:2011.	Besarra Astudillo, Diana Estefanía