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Título : Desarrollo de un recubrimiento de almidón acetilado de banano, glicerol y aceite esencial de clavo de olor para la conservación de frutillas
Autor : Jiménez Sánchez, Maydee Luz
Salazar Iñiguez, Emily Nicole
Director(es): Cedeño Sares, Luis Alberto
Palabras clave : RECUBRIMIENTO;ALMIDON;ACEITE ESENCIAL;FRESA
Fecha de publicación : 2023
Editorial : Machala: Universidad Técnica de Machala
Citación : Jiménez Sánchez, M. L., Salazar Iñiguez E. N., (2023 Desarrollo de un recubrimiento de almidón acetilado de banano, glicerol y aceite esencial de clavo de olor para la conservación de frutillas (trabajo de titulación). UTMACH, Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud, Machala, Ecuador. 94 p.
URI : http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/22295
Aparece en las colecciones: Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos

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