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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21102| Título : | Desarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresas |
| Autor : | Barzallo Encalada, Sofia Salome |
| Director(es): | Cedeño Sares, Luis Alberto |
| Palabras clave : | RECUBRIMIENTOS;ALMIDON;ACEITE ESENCIAL;FRESA |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21102 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos |
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