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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21102Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Cedeño Sares, Luis Alberto | - |
| dc.contributor.author | Barzallo Encalada, Sofia Salome | - |
| dc.date.accessioned | 2023-05-12T16:17:55Z | - |
| dc.date.available | 2023-05-12T16:17:55Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21102 | - |
| dc.format.extent | 101 p. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Machala : Universidad Técnica de Machala | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | RECUBRIMIENTOS | es_ES |
| dc.subject | ALMIDON | es_ES |
| dc.subject | ACEITE ESENCIAL | es_ES |
| dc.subject | FRESA | es_ES |
| dc.title | Desarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresas | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.email | salome_sofy@hotmail.com | es_ES |
| dc.email | lcedeno@utmachala.edu.ec | es_ES |
| dc.cedula | 0750733271 | es_ES |
| dc.cedula | 0703171314 | es_ES |
| dc.utmachtitulacion.titulacion | Trabajo experimental | es_ES |
| dc.utmachbibliotecario.bibliotecario | Alvarado Jazmany | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Trabajo_Titulacion_2136.pdf | Trabajo de titulación | 4,23 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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