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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2021	Obtención de una bebida fermentada a partir de pulpa de banano (gros michel) y pulpa de maracuyá (passiflora edulis)	Guanoquiza Rivera, Manuel Israel; Lucin Lapo, Kerly Estefania
	2021	Evaluación de los sólidos solubles de 4 lotes de mermelada de frutilla y mora según la normativa nte Inen 2825	Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel; Sotomayor Paredes, Ariana Ulissa
	2021	Diseño y formulación de una mermelada de mora, remolacha y zanahoria de acuerdo a la nte Inen 2825	Siguenza Toledo, Joaquin Darwin; Vitonera Acaro, Josselyn Kristhel
	2021	Elaboración de cerveza artesanal pilsen con adición de pulpa de maracuyá (passiflora edulis l.)	Guanoquiza Rivera, Manuel Israel; Mero Delgado, Frank Mathews
	2015	Procedimiento de un diagrama de flujo de yogur saborizado, cumpliendo con la normativa técnica ecuatoriana INEN 2395:2011.	Besarra Astudillo, Diana Estefanía
	2015	Desarrollo del diagrama de flujo para el proceso de elaboración de jamón especial bajo normas INEN.	Intriago Fray, José Luis
	2015	Elaboración de un mapa conceptual de la toxicología tomando en cuenta las ciencias básicas, aras fundamentales y ramas de aplicación.	Endara Parrales, Jeaninne Geovanna
	2015	Analisis de los defectos detectados en una producción de mermelada mediante el diagrama de Pareto.	Encarnación Castillo, Rommel Paul
	2022	Incidencia de los métodos tradicionales y nuevas tendencias de deshidratación de alimentos en la vida útil e integridad nutricional.	Solano Solano, Andrea Carolina; Torres Jaramillo, Esthefania Anabel
	2022	Estudio de los parámetros de calidad fisicoquímicos, para la cualificación de alcoholes superiores en aguardiente artesanal mediante normativa inen 1837	Sánchez Sánchez, Juan Gabriel; Vásquez Taipe, Luis Anthony