Perfil reológico de harinas compuestas trigo y almidón nativo de banano orito destinadas para panificación
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Machala: Universidad Técnica de Machala
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BANANO ORITO, ALMIDON, PERFIL REOLOGICO, HARINAS COMPUESTAS
Citation
González Tapia E. J., López Maldonado K. D. (2023) Perfil reológico de harinas compuestas trigo y almidón nativo de banano orito destinadas para panificación (trabajo de titulación). UTMACH, Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud, Machala, Ecuador. 66 p.
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