Análisis Econométrico para estimar la oferta y demanda de atún en el cantón Santa Rosa, provincia de El Oro para el año 2013

Abstract

Las labores atuneras en la actualidad se han convertido en uno de los recursos pesqueros de mayor importancia a nivel mundial, siendo su consumo más conocido el atún en conserva preservado en lata, convirtiéndose en uno de los productos cárnicos más económico, nutritivo y disponible, con una presencia frecuente en los hogares ecuatorianos; el aporte de Omega 3, proteínas, hierro y calcio hacen del atún un gran alimento. El atún se consume en todo el mundo ya sea fresco o en conserva, en comunidades costeras como fuente de alimento tradicional o en las estanterías de los grandes supermercados. Para satisfacer esta demanda continua, los barcos atuneros llegan a todos los rincones de los océanos donde se encuentran estas especies y convierten la pesca de atunes en una de las principales pesquerías a nivel global, con una elevada importancia económica y social.