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Título
Autor(es)
2022
Importancia de la inactivación de la enzima peroxidasa en el banano (<i>musa paradisiaca</i>), para mejorar la calidad del producto final
Vivanco Carpio, Erik Ricardo
;
Sagbay Jaya, Gloria Esthela
2022
Evaluación química y bromatológica de las cáscaras de banano (musa paradisiaca) en dos niveles de maduración
Matute Castro, Nubia Lisbeth
;
Ullaguari Porras, Adriana Azucena
;
Pacheco Cun, Ginger Esthefania
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Autor
1
Pacheco Cun, Ginger Esthefania
1
Sagbay Jaya, Gloria Esthela
1
Ullaguari Porras, Adriana Azucena
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1
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1
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1
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1
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1
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1
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