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Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
Bioquímica y Farmacia
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Autor(es)
2005
Estudio bromatológico de los embutidos (chorizo de ternera, cervecero, camarón y pescado) que se elaboran y expenden en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Machala
Silva Huilcapi, Carlos
;
Ordoñez Salinas, Karlita I.
2022
Requisitos tecnológicos para la elaboración de jamón cocido mediante NTE INEN 1338:2012
Carrion Espinosa, Wilson Emmanuel
;
Vivanco Narváez, Viviana Paulina
2022
Formulación de 150kg de mortadela de cerdo y pavo reducido en sodio según la normativa legal vigente del producto
Casa Lopez, Francisco Javier
;
Saavedra Carbay, Josselyn Vanessa
2022
Estudio del contenido permisible de nitritos y nitratos en embutidos de mayor consumo en Ecuador
Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
;
Macas Vera, Samanta Mishel
2023
Alternativas a nitratos y nitritos para la conservación de embutidos y su beneficio en la salud del consumidor
Sanchez Prado, Raquel Estefania
;
Paredes Blacio, Angie Madelyn
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Macas Vera, Samanta Mishel
1
Ordoñez Salinas, Karlita I.
1
Paredes Blacio, Angie Madelyn
1
Saavedra Carbay, Josselyn Vanessa
1
Vivanco Narváez, Viviana Paulina
Título
1
CANCER
1
CARNE
1
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y D...
1
JAMON
1
LEGISLACION
1
MORTADELA
1
NITRATOS
1
NITRATOS Y NITRITOS
1
NITRITOS
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NITROSAMINAS
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1
2005 - 2009
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