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Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
Ingeniería en Alimentos
Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos
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Título
Autor(es)
2019
Estudio del almidón modificado de banano (m. sapientum l.)variedad cavendish obtenido por acetilación.
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Hurtado Jimenez, Jhanela Elizabeth
2022
Elaboración de recubrimiento a base de almidón modificado de papa china y celulosa microcristalina para conservación de arándanos
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Calva Calva, Alejandra Nicole
;
Zhingri Sanchez, Kleber Ademir
2024
Efecto de recubrimiento de almidón de banano acetilado y aceite esencial de romero en parámetros de conservación de tomate cherry.
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Vergara Espinoza, Kevin Alexander
;
Mejia Verduga, Melina Naryely
2023
Propiedades físicas y de barrera de películas a base de almidón de maíz acetilado, gelatina y aceite esencial de orégano
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Blacio Aguilera, Cecilia Yolanda
;
Santana Castillo, Silvana Jamileth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Blacio Aguilera, Cecilia Yolanda
1
Calva Calva, Alejandra Nicole
1
Hurtado Jimenez, Jhanela Elizabeth
1
Mejia Verduga, Melina Naryely
1
Santana Castillo, Silvana Jamileth
1
Vergara Espinoza, Kevin Alexander
1
Zhingri Sanchez, Kleber Ademir
Título
3
ALMIDON
2
RECUBRIMIENTO
1
ACEITE ESENCIAL
1
EXTRACCION
1
GRADO DE SUSTITUCION
1
MODIFICACION
1
PELICULA
1
PORCENTAJE ACETILO
1
TOMATE
Fecha de lanzamiento
1
2019
1
2022
1
2023
1
2024