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Ingeniería en Alimentos
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2022
Estudio de estabilidad de compuestos fenólicos en una bebida de flor de Jamaica y estevia, durante su almacenamiento.
Matute Castro, Nubia Lisbeth
;
Torres Maza, Gissella Celeste
;
Vasquez Dota, Yandri Carlos
2022
evaluación del contenido fenólico y actividad antioxidante de cinco variedades de la especie coffea arabica
Matute Castro, Nubia Lisbeth
;
Carrión Cuenca, Yamilet Estefanía
;
Romero Tenorio, Susana Belén
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Carrión Cuenca, Yamilet Estefanía
1
Romero Tenorio, Susana Belén
1
Torres Maza, Gissella Celeste
1
Vasquez Dota, Yandri Carlos
Título
2
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
1
ANTOCIANINAS
1
BEBIDA FUNCIONAL
1
CASCARA DE CAFE
1
SUBPRODUCTOS DE CAFE