Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de cobayos cavia porcellus en la parroquia Guanazán cantón Zaruma

Abstract

El presente trabajo de estudio de prefactibilidad tiene su realización en la parroquia Guanazán, Cantón Zaruma (específicamente entre el Cantón Chilla y la parroquia Guanazán), está ubicada al sureste de la Provincia de El Oro.Son objetivos del presente estudio son los siguientes:Como objetivo general tenemos el “Incrementar la producción y comercialización de cobayos (cavia porcellus), evaluando la viabilidad financiera y técnica de una granja de cuyes, desarrollando un sistema de producción semi-tecnificado” que contribuya para ofertar carne de cuy en áreas donde sea escasa, utilizando cuyes de líneas selectas (mejoradas); y como objetivos específicos tenemos: “Analizar el mercado y consumo de la carne de cuy en la Parroquia Guanazán y sus barrios” y “Determinar la rentabilidad económica y financiera del sistema de producción”.La superficie para el presente estudio fue entre los 700 y 1000 m2. Se emplearon 45 cuyes (40 hembras y 5 machos), además de los gazapos que nacerán durante la ejecución del estudio. Se utilizaron cuyes de tipo I (pelo corto y lacio), los que fueron colocados en pozas de forma estratificada y al azar. El mercado para este producto está constituido por ferias locales aledañas al lugar de producción, así como negocios de comidas típicas como restaurantes y hoteles, en donde se tiene un mercado selecto, debido a que el precio de este plato es elevado.El presente trabajo obtuvo 478 cuyes con calidad de exportación, con un peso promedio de 0,7 kg durante el primer año, en una superficie total de 1000 m2 de cuyeras, entre los cuales 100 m2 son para el galpón y los restantes para cultivo de kikuyo y otros.La TIR (Tasa Interna de Retorno) del 39% calculada para los seis primeros años del proyecto, nos indica que por cada dólar (USD) invertido se recuperará ese dólar y además se obtendrá una ganancia de 0,39 USD. El tiempo de recuperación del capital se produciría a partir del primer año, sin embargo es a partir del segundo año que el proyecto mantiene un flujo neto positivo. En resumen, este plan de negocios resulta rentable al comparar la TIR generada (39%) con el costo de oportunidad del capital (bancario) que se sitúa entre 7 y 12% en el mejor de los casos, existiendo un margen del 19.84 (20%) de diferencia entre ambos valores.