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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/16562
Título : | Evaluación de 45 accesiones de maní: caracterización morfoagronómica y físico—química |
Autor : | Quezada Hidalgo, Carlos David |
Director(es): | Quevedo Guerrero, Jose Nicasio |
Palabras clave : | ACCESIONES;DESCRIPTORES;MORFOAGRONÓMICOS;CARACTERIZACIÓN |
Fecha de publicación : | 2021 |
Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
Citación : | Quezada Hidalgo, C.D. (2021) Evaluación de 45 accesiones de maní: caracterización morfoagronómica y físico—química (trabajo de titulación). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias, Machala, Ecuador. |
Descripción : | El maní es una planta oleaginosa que tiene un gran desempeño agronómico e industrial a nivel comercial, cuyos grandes productores son la India, Estados Unidos y la China, siendo su origen en países como Ecuador, Perú, Brasil, Bolivia y Argentina. Debido a su buena calidad como es el porcentaje de proteínas, grasas, cenizas, la actividad antioxidantes y los compuestos fenólicos se debe considerar un gran alimento para la soberanía y seguridad alimentaria. Por lo tanto, en el presente estudio se busca la caracterización de algunas accesiones de maní del Banco de Germoplasma de la Facultad de Ciencia Agropecuarias con el objetivo de evaluar la diversidad fenotípica y calidad nutricional de 45 accesiones de maní basados en las caracterización de 32 descriptores morfoagronómicos y 5 físicos-químicos. Se realizó parcelas repetidas en el que se ejecutó una siembra de 30 plantas por cada accesión con una distancia de treinta centímetros entre planta e hilera. Las variables morfoagronómicas estudiadas son: porcentaje de germinación de semilla (%); porcentaje de establecimiento en campo (%), número de días hasta la emergencia de semilla, hábito de crecimiento, disposición de las ramas, ancho de la planta (cm), altura de la planta (cm), pigmentación del tallo, superficie del tallo, número de flores por axila, color del pétalo del estandarte, color de las pintas del pétalo del estandarte, color del pedicelo, antocianinas del pétalo del estandarte, color del ginóforo, pubescencia del ginóforo, número de colores en el ginóforo, largo del foliolo (mm), ancho del foliolo (mm), forma del foliolo, superficie del foliolo, número de vainas por planta, número de semillas por vaina, punta de la vaina, estrangulamiento de la vaina , longitud de la vaina (mm), ancho de la vaina (mm), longitud de la semilla (mm), ancho de la semilla (mm), peso de cien semillas, número de días hasta la floración y número de días hasta la madurez; mientras que para la caracterización físico-química tenemos al porcentaje de humedad (%), porcentaje de grasas (%), porcentaje de cenizas (%), cantidad de fenoles (mg GAE/g muestra seca) y la actividad antioxidante (mg TE/g muestra seca), de los cuales 14 descriptores son de tipo cualitativo y 23 son cuantitativos. Con la obtención de los datos registrados de la caracterización morfoagronómica y físico-química, se realizó el análisis de componentes principales, en el que se obtuvo que las variables más discriminantes con distribución positiva es el ancho de la planta (ANP), porcentaje de altura de la planta (ALP), ancho del foliolo (AF), superficie del foliolo (SF) y las antocianinas del pétalo del estandarte (APE); mientras que de forma negativa es el hábito de crecimiento (HC), el porcentaje de cenizas (PC) y el color de las pintas del pétalo del estandarte (CPPE). En el análisis de agrupamientos para datos multiestado con valores de las proyecciones llamadas puntuaciones de factoriales del análisis de componentes principales, se generó un dendrograma en el que se basa en distancias de similitud, con el empleo del programa estadístico SPSS; por lo tanto se obtuvo, que la accesión Utmach 012 posee mayor variabilidad debido a los valores promedios altos ya sea en la altura y ancho de la planta, el largo y ancho del foliolo en comparación al resto de los fenotipos. Además se conformaron conjuntos de accesiones, de tal manera que el grupo 1 subgrupo 2 y 3; grupo 2 subgrupo 1 y 2 y el grupo 3, tienen características de crecimiento rastrero o decumbente y algunas tienen dos semillas por vaina a pesar de no poseer ramificación alternada, cuyos caracteres son propios de la subespecie hypogaea var. hypogaea; por el contrario el grupo 1 subgrupo 1 y 4 el cual evidencia crecimiento erecto, con flores sobre el tallo principal, algunas en disposición secuencial y tres semillas por vaina, presenta características conforme a la subespecie fastigiata var. fastigiata de tipo comercial Valencia. En cuanto a la determinación de las propiedades físico-químicas la accesión Utmach 033 contiene mayor porcentaje de grasa; la línea 035 resalta en el contenido de ceniza, el fenotipo 021 contiene mayor compuestos fenólicos y el genotipo 010 posee la más alta actividad antioxidante. Estos recursos son de gran importancia para futuros programas de fitomejoramiento para la mejora en este cultivo y de esta forma estimular a la reactivación de la matriz productiva del mismo. |
Resumen : | The peanut is an oilseed plant that has a great agronomic and industrial performance at commercial level, whose major producers are India, the United States and China, being its origin in countries such as Ecuador, Peru, Brazil, Bolivia and Argentina. Due to its good quality such as the percentage of protein, fat, ash, antioxidant activity and phenolic compounds, it should be considered a great food for food sovereignty and food security. Therefore, in the present study the characterization of some peanut accessions from the Germplasm Bank of the Faculty of Agricultural Sciences was sought with the objective of evaluating the phenotypic diversity and nutritional quality of 45 peanut accessions based on the characterization of 32 morphoagronomic and 5 physical-chemical descriptors. Repeated plots were carried out in which 30 plants were sown per accession with a distance of thirty centimeters between plants and rows. The morphoagronomic variables studied were: percentage of seed germination (%); percentage of field establishment (%), number of days to seed emergence, growth habit, branch arrangement, plant width (cm), plant height (cm), stem pigmentation, stem surface, number of flowers per axil, color of banner petal, color of banner petal spots, color of pedicel, anthocyanins of banner petal, color of gynophore, pubescence of gynophore, number of colors in gynophore, number of colors in gynophore, number of flowers per axil, number of flowers per axil, number of flowers per axil, number of flowers per axil, number of flowers per axil, number of flowers per axil, number of colors in gynophore, number of colors in gynophore, number of flowers per axil, number of colors in gynophore, number of flowers per axil, number of flowers per axil, number of colors in the gynophore, leaflet length (mm), leaflet width (mm), leaflet shape, leaflet surface, number of pods per plant, number of seeds per pod, pod tip, pod strangulation, pod length (mm), pod width (mm), seed length (mm), seed width (mm), seed width (mm), hundred seed weight, number of days to flowering and number of days to maturity; while for the physical-chemical characterization we have moisture percentage (%), fat percentage (%), ash percentage (%), amount of phenols (mg GAE/g dry sample) and antioxidant activity (mg TE/g dry sample), of which 14 descriptors are qualitative and 23 are quantitative. By obtaining the data recorded from the morphoagronomic and physicochemical characterization, the principal component analysis was performed, in which it was obtained that the most discriminating variables with positive distribution is the plant width (PWA), percentage of plant height (PTA), leaflet width (FA), leaflet surface (SF) and anthocyanins of the banner petal (APE); while negatively is growth habit (HC), ash percentage (PC) and color of banner petal pinnae (CPPE). In the cluster analysis for multistate data with values of the projections called factorial scores of the principal component analysis, a dendrogram was generated based on similarity distances, with the use of the SPSS statistical program; therefore it was obtained that the accession Utmach 012 has greater variability due to the high average values either in the height and width of the plant, the length and width of the leaflet in comparison to the rest of the phenotypes. In addition, sets of accessions were formed, so that group 1 subgroup 2 and 3; group 2 subgroup 1 and 2 and group 3, have characteristics of creeping or decumbent growth and some have two seeds per pod despite not having alternate branching, whose characters are characteristic of the subspecies hypogaea var. hypogaea; on the contrary, group 1, subgroups 1 and 4, which shows erect growth, with flowers on the main stem, some in sequential arrangement and three seeds per pod, presents characteristics in accordance with the subspecies fastigiata var. fastigiata of the commercial type Valencia. As for the determination of physicochemical properties, the Utmach 033 accession contains the highest percentage of fat; line 035 stands out in ash content, phenotype 021 contains the highest phenolic compounds and genotype 010 has the highest antioxidant activity. These resources are of great importance for future breeding programs for the improvement of this crop and thus stimulate the reactivation of its productive matrix. |
URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/16562 |
Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería Agronómica |
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TTUACA-2021-IA-DE00028.pdf | Descripción bibliográfica del trabajo de titulación | 5,48 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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