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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/15490| Título : | Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i> |
| Autor : | Calero Jimenez, Manuel Antonio Yunga Guaman, Ana Gabriela |
| Director(es): | Martinez Mora, Edison Omar |
| Palabras clave : | ALMIDON;RECUBRIMIENTO COMESTIBLE;CONCENTRACION;CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| Citación : | Calero Jimenez, M.A., Yunga Y.Guaman, A.G. (2020) Diseño de un recubrimiento comestible a base de almidón modificado de fruta pan <i>(artocarpus altilis)</i> (trabajo de titulación). UTMACH, Facultad De ciencias Químicas Y De La Salud, Machala, Ecuador. 93 p. |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/15490 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| T-3555_CALERO JIMENEZ MANUEL ANTONIO.pdf | Trabajo de Titulación | 3,33 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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