Análisis económico para la implementación de las normas globalgap en la finca bella María en el sitio San Antonio

Abstract

El sector bananero en Ecuador genera más de 2 millones de plazas de trabajo, ocupa el segundo lugar de ingreso en la economía del país, el 30% de la oferta mundial de banano proviene de nuestro país. Las provincias con mayor producción de banano son Los Ríos, Guayas y El Oro; las variedades de banano que exporta el país son Cavendish, orito y banano rojo. Los costos de producción para una hectárea de banano en el 2015 fue de USD 8,786.85 en donde los rubros a tomar en cuenta son las labores culturales, control fitosanitario, cosecha y fertilización. La exportación de banano ecuatoriano en el primer trimestre del 2007 es de 89,008,343 cajas de banano con un ingreso de 849.91 miles de USD. FOB. En la actualidad el comercio internacional en el sector de la agroindustria se ha interesado por el bienestar, social y ambiental en el proceso de inocuidad de los alimentos, y por lo tanto se demanda a los productores que empleen certificaciones de estándares internacionales que cumplan con este requerimiento. Las normas GLOBALGAP tiene como objetivo asegurar al consumidor alimentos frescos y que sean producidos bajo la complementación de Buenas Prácticas Agrícolas, haciendo que se disminuya el uso de agroquímicos, el riesgo del impacto ambiental y por último fomenta las operaciones responsables en la finca; por otro lado los productores obtienen ciertas ventajas al implementarlas, cuentan con un cupo para exportar a mercados que exigen este tipo de certificación, aumenta sus ventajas competitiva y mejora la calidad de los productos, proceso y servicio. Pero al obtener esta certificación se produce un cierto costo ya que se tiene que hacer ciertas mejorías a la infraestructura de la empacadora, en caso de que no hayan baños hacerlos , comprar materiales, herramientas y equipos; con el objetivo de asegurar el bienestar para los trabajadores, tener un producto inocuo y preservar el medio ambiente.En este estudio se analizó la viabilidad y beneficios al implementar la norma estándar GLOBALGAP, para cumplir este objetivo se determinaron los costos de producción de la fina “Bella María”, en donde se detalla la inversión que el propietario tuvo que hacer para obtener la certificación, los costos de producir una caja de banano comparándolos con costos de producción de banano de una finca que no cuenta con la certificación; se realizó un flujo de caja para determinar el TIR y el Van, con esto se verifica si la finca tuvo beneficio o perdidas con la inversiones hechas durante su periodo productivo. También se analizó la producción de banano en el periodo 2014- 2016 de la finca para establecer la relación de las cajas producidas y las ventas anuales en donde se precio que este lapso de tiempo hubo una baja en la producción de cajas de banano en el 2015 la justificación fue que existió problemas fitosaniatarios; y por último se describirán las ventajas obtenidas al implementar las normas GLOBALGAP, mediante una entrevista a distintos productores de banano del sitio San Antonio del cantón Santa Rosa, obteniendo un resultado favorable.