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Título : Análisis económico para la implementación de las normas globalgap en la finca bella María en el sitio San Antonio
Autor : Barrezueta Unda, Salomon Alejandro
Moran Gamez, María Fernanda
Palabras clave : COSTOS
PRODUCCIÓN
NORMAS
RENTABILIDAD
Fecha de publicación : 2017
Editorial : Machala : Universidad Técnica de Machala
Citación : Moran Gamez, M. F. (2017) Análisis económico para la implementación de las normas globalgap en la finca bella María en el sitio San Antonio (Trabajo de titulación). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias, Machala, Ecuador.
Resumen : El sector bananero en Ecuador genera más de 2 millones de plazas de trabajo, ocupa el segundo lugar de ingreso en la economía del país, el 30% de la oferta mundial de banano proviene de nuestro país. Las provincias con mayor producción de banano son Los Ríos, Guayas y El Oro; las variedades de banano que exporta el país son Cavendish, orito y banano rojo. Los costos de producción para una hectárea de banano en el 2015 fue de USD 8,786.85 en donde los rubros a tomar en cuenta son las labores culturales, control fitosanitario, cosecha y fertilización. La exportación de banano ecuatoriano en el primer trimestre del 2007 es de 89,008,343 cajas de banano con un ingreso de 849.91 miles de USD. FOB. En la actualidad el comercio internacional en el sector de la agroindustria se ha interesado por el bienestar, social y ambiental en el proceso de inocuidad de los alimentos, y por lo tanto se demanda a los productores que empleen certificaciones de estándares internacionales que cumplan con este requerimiento. Las normas GLOBALGAP tiene como objetivo asegurar al consumidor alimentos frescos y que sean producidos bajo la complementación de Buenas Prácticas Agrícolas, haciendo que se disminuya el uso de agroquímicos, el riesgo del impacto ambiental y por último fomenta las operaciones responsables en la finca; por otro lado los productores obtienen ciertas ventajas al implementarlas, cuentan con un cupo para exportar a mercados que exigen este tipo de certificación, aumenta sus ventajas competitiva y mejora la calidad de los productos, proceso y servicio. Pero al obtener esta certificación se produce un cierto costo ya que se tiene que hacer ciertas mejorías a la infraestructura de la empacadora, en caso de que no hayan baños hacerlos , comprar materiales, herramientas y equipos; con el objetivo de asegurar el bienestar para los trabajadores, tener un producto inocuo y preservar el medio ambiente.En este estudio se analizó la viabilidad y beneficios al implementar la norma estándar GLOBALGAP, para cumplir este objetivo se determinaron los costos de producción de la fina “Bella María”, en donde se detalla la inversión que el propietario tuvo que hacer para obtener la certificación, los costos de producir una caja de banano comparándolos con costos de producción de banano de una finca que no cuenta con la certificación; se realizó un flujo de caja para determinar el TIR y el Van, con esto se verifica si la finca tuvo beneficio o perdidas con la inversiones hechas durante su periodo productivo. También se analizó la producción de banano en el periodo 2014- 2016 de la finca para establecer la relación de las cajas producidas y las ventas anuales en donde se precio que este lapso de tiempo hubo una baja en la producción de cajas de banano en el 2015 la justificación fue que existió problemas fitosaniatarios; y por último se describirán las ventajas obtenidas al implementar las normas GLOBALGAP, mediante una entrevista a distintos productores de banano del sitio San Antonio del cantón Santa Rosa, obteniendo un resultado favorable.
Descripción : The banana sector in Ecuador generates more than 2 million jobs, occupies the second place of income in the country's economy, 30% of the world's banana supply comes from our country. The provinces with the highest production of bananas are Los Ríos, Guayas and El Oro; The banana varieties that the country exports are Cavendish, orito and red banana. The production costs for one hectare of banana in 2015 was USD 8,786.85 where the items to be taken into account are cultural work, phytosanitary control, harvesting and fertilization. The export of Ecuadorian bananas in the first quarter of 2007 is 89,008,343 boxes of bananas with an income of 849.91 thousand USD. FOB.At present, international trade in the agro-industry has been interested in welfare, social and environmental in the food safety process, and therefore producers are required to use international standards certifications that comply with this request. The GLOBALGAP norms aims to assure to the consumer fresh foods and that they are produced under the implementation of Good Agricultural Practices, reducing the use of agrochemicals, the risk of the environmental impact and finally it foments the responsible operations in the farm; On the other hand, producers have certain advantages in implementing them, they have a quota to export to markets that require this type of certification, increase their competitive advantages and improve the quality of products, processes and services. But obtaining this certification produces a certain cost since some improvements have to be made to the infrastructure of the baler, in case there are no bathrooms to make them, to buy materials, tools and equipment; With the aim of ensuring the welfare of workers, having a safe product and preserving the environment.This study analyzed the feasibility and benefits of implementing the standard GLOBALGAP, to meet this goal were determined the production costs of the fine "Bella Maria", which details the investment that the owner had to do to obtain certification , The costs of producing a banana box by comparing them with banana production costs of an uncertified farm; A cash flow was made to determine the IRR and the Van, with this being verified if the farm had profit or losses with the investments made during its productive period. Banana production was also analyzed in the period 2014-2016 of the farm to establish the relation of the boxes produced and the annual sales where it was priced that this period of time there was a decrease in the production of banana boxes in 2015 The justification was that there were phytosanitary problems; Finally, the advantages obtained by implementing the GLOBALGAP standards will be described by means of an interview with different banana producers of the San Antonio site in the canton Santa Rosa, obtaining a favorable result.
URI : http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/11689
Aparece en las colecciones: Trabajo de Titulación Economía Agropecuaria

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