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Autor(es)
2016
Diagrama de flujo de proceso para la obtención de salchicha tipo vienesa bajo norma técnica ecuatoriana inen 1338:96
Romero Romero, Víctor Jonathan
2014
Elaboración y estudio de la variación del porcentaje de proteinas en salchichas de camarón crudo y cocido
Rentería Minuche, Patricio
;
Ortega Balbuco, Diana Carolina
2012
Pasta de pescado desodorizado para elaboración de salchicha de pescado vida útil y aceptabilidad
Rentería Minuche, Patricio
;
Rivera Ibañez, William Alfredo