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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2006 | Análisis de la producción y comercialización de queso fresco en una hacienda del cantón Santa Rosa | Álvarez Alvarado, José; Capelo Pontón, Patricio |
| 2013 | Aplicación de tecnologías, para la elaboración de queso y yogurt, para mejorar las prácticas artesanales de la parroquia El Paraíso, aprovechando la materia prima láctea existente. 2012 | González Carrasco, Víctor Hugo; Velepucha Nagua, Johnny M. |
| 2014 | Determinación de la actividad de agua y pH y su relación en la actividad microbiológica de queso que se expende en el Mercado Central de Machala, 2014. | González Carrasco, Víctor Hugo; Arévalo Arévalo, Miriam L. |
