Fermentación frutal: efectos en la calidad sensorial del licor del cacao ccn-51

dc.contributor.advisor	Quevedo Guerrero, Jose Nicasio
dc.contributor.author	Bonilla Paqui, Katherin Liseth
dc.date.accessioned	2024-09-20T22:10:33Z
dc.date.available	2024-09-20T22:10:33Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/23485
dc.format.extent	21 p.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Machala : Universidad Técnica de Machala	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	HUMEDAD	es_ES
dc.subject	ANALISIS SENSORIAL	es_ES
dc.subject	TEMPERATURA	es_ES
dc.title	Fermentación frutal: efectos en la calidad sensorial del licor del cacao ccn-51	es_ES
dc.type	Article	es_ES
dc.email	kbonilla1@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.email	jnquevedo@utmachala.edu.ec	es_ES
dc.cedula	0707063434	es_ES
dc.cedula	0703870030	es_ES
dc.utmachtitulacion.titulacion	Examen complexivo	es_ES
dc.utmachbibliotecario.bibliotecario	Sanchez Pilar	es_ES
dc.utmachproceso.proceso	PGRD-260824 (2024-1)	es_ES