Propiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis).

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dc.cedula0706023397es_ES
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dc.contributor.advisorMartinez Mora, Edison Omar
dc.contributor.authorQuezada Correa, Lady Mireya
dc.date.accessioned2019-02-20T16:02:38Z
dc.date.available2019-02-20T16:02:38Z
dc.date.issued2019
dc.emaillmquezada_est@utmachala.edu.eces_ES
dc.emailemartinez@utmachala.edu.eces_ES
dc.format.extent55 p.es_ES
dc.identifier.otherTTUACQS-2019-IA-DE000006
dc.identifier.urihttp://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/14106
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherMachala : Universidad Técnica de Machalaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectALMIDON NATIVOes_ES
dc.subjectMALANGAes_ES
dc.subjectACHIRAes_ES
dc.subjectPROPIEDADES TERMICAS Y FUNCIONALESes_ES
dc.titlePropiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis).es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.utmachbibliotecario.bibliotecarioAlvarado Jazmanyes_ES
dc.utmachproceso.procesoPT-011018 (2018-2)es_ES
dc.utmachtitulacion.titulacionTrabajo experimentales_ES

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Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos