Implementación del plan nacional de control en una camaronera del cantón Machala provincia de El Oro

Abstract

Los medios de producción donde se desarrolla el cultivo de camarón deben gozar de estándares de calidad que satisfagan las exigencias de los clientes tanto internos como externos. Es por eso que el gobierno a través del Instituto Nacional de Pesca ha desarrollado una serie de regulaciones o normas denominado Plan Nacional de control, con el propósito de certificar la calidad del producto cultivado en todas las camaroneras del país y brindar una mayor confianza de consumo del camarón ecuatoriano. El presente estudio se realizó en la camaronera CEIBALOSA localizada en el cantón Machala, provincia de El Oro. Los objetivos que se plantearon fueron: 1. Diagnosticar las condiciones de la camaronera CEIBALOSA según el formulario de verificación F05 del Instituto Nacional de Pesca (INP). 2. Implementar el Plan Nacional de Control (PNC) en la camaronera CEIBALOSA. y 3.Evaluar el nivel de conformidad del Plan Nacional de control según el formulario F05 del Instituto Nacional de Pesca (INP). Se realizó primeramente el diagnóstico utilizando el formulario F05 del INP como medio de verificación, se obtuvo como resultado un estado de no conformidad de la granja, luego se procedió a implementar de manera adecuada las normas establecidas dentro del formulario F05, en la camaronera, con la finalidad de corregir los puntos críticos y de realizar los ajustes necesarias para el buen cumplimiento de las normas. Se ejecutó nuevamente la evaluación a la camaronera por parte del verificador del INP, utilizando el mismo formulario F05 como medio de calificación, primeramente se hizo la verificación in situ de la granja y después de haberse realizado los análisis correspondientes de las muestras de camarón de la granja, por parte de la autoridad competente, se emitieron los resultados de conformidad por parte del INP para la camaronera CEIBALOSA.