Desarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresas

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dc.cedula0750733271es_ES
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dc.contributor.advisorCedeño Sares, Luis Alberto
dc.contributor.authorBarzallo Encalada, Sofia Salome
dc.date.accessioned2023-05-12T16:17:55Z
dc.date.available2023-05-12T16:17:55Z
dc.date.issued2022
dc.emailsalome_sofy@hotmail.comes_ES
dc.emaillcedeno@utmachala.edu.eces_ES
dc.format.extent101 p.es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21102
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherMachala : Universidad Técnica de Machalaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectRECUBRIMIENTOSes_ES
dc.subjectALMIDONes_ES
dc.subjectACEITE ESENCIALes_ES
dc.subjectFRESAes_ES
dc.titleDesarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresases_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.utmachbibliotecario.bibliotecarioAlvarado Jazmanyes_ES
dc.utmachtitulacion.titulacionTrabajo experimentales_ES

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Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos