Proyecto de mejora para la producción de una empresa camaronera, aplicando la teoría de las restricciones.

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo definir los procesos de producción y comercialización de la empresa XYZ con la finalidad de identificar las limitaciones existentes y analizar las debidas medidas de implementación necesarias para el desarrollo de un plan estratégico que permita una salida a la crisis que enfrenta la empresa aplicando la teoría de restricciones (TOC). Este trabajo se basó fundamentalmente en las TOC teorías de restricción y la aportación de la mejora de los cuellos de botella, para el aumento de la capacidad de producción y poder cumplir con los tiempos establecidos y entrega eficiente. Se aplicó el diagrama OTIDA el cual identificó las actividades que retrasan el proyecto y se realizó la relación carga-capacidad, lo que permitió una mejora en cada etapa del proceso. Se presentaron medidas en los procesos para poder alcanzar niveles de producción mucho más eficientes y lograr el abastecimiento a la demanda en el mercado.