Diseño y evaluación preliminar de una mezcla óptima a base de extractos de maracuyá (Passiflora edulis) con moringa(moringa oleifera) para la obtención de una bebida funcional.

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dc.contributor.advisorEchavarría Vélez, Ana Paola
dc.contributor.authorLópez Díaz, Angie Lisseth
dc.date.accessioned2016-03-18T14:45:04Z
dc.date.available2016-03-18T14:45:04Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionThis research aims at obtaining an optimal mixture of passion fruit (Passiflora edulis) and moringa (Moringa oleifera), for which physical-chemical, nutritional analysis and determination of bioactive compounds with antioxidant capacity were made, with to the develop a beneficial functional drink for consumers.es_ES
dc.description.abstractLa presente investigación tuvo como objetivo la obtención de una mezcla óptima a base de maracuyá (Passiflora edulis) y moringa (Moringa oleífera), para lo cual se realizaron análisis físico-químicos, nutricionales y la determinación de compuestos bioactivos con capacidad antioxidante, con el fin de desarrollar una bebida funcional beneficiosa para los consumidores.es_ES
dc.description.sponsorshipLópez Díaz Angie Lissethes_ES
dc.format.extent87 p.es_ES
dc.identifier.citationLópez Díaz,A,L. (2015).Diseño y evaluación preliminar de una mezcla óptima a base de extractos de maracuyá (Passiflora edulis) con moringa(moringa oleifera) para la obtención de una bebida funcional. (trabajo de titulación). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.es_ES
dc.identifier.otherTTUACQS-2015-BF-CD000011
dc.identifier.urihttp://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2874
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherMachala : Universidad Técnica de Machalaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectPRELIMINARes_ES
dc.subjectPASSIFLORAes_ES
dc.subjectEDULISes_ES
dc.titleDiseño y evaluación preliminar de una mezcla óptima a base de extractos de maracuyá (Passiflora edulis) con moringa(moringa oleifera) para la obtención de una bebida funcional.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES

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