Propuesta del centro del faenamiento de reses y porcinos para el cantón el Guabo, provincia de El Oro.

Abstract

El presente Trabajo de Titulación describe el desarrollo de una propuesta de un centro de faenamiento de reses y porcinos para el Cantón El Guabo, el cual se dedicará a brindar el servicio adecuado en este proceso y asi la comercialización en el Mercado local. Esta propuesta abarcará el diseño de un centro de faenamiento debidamente adecuado para este proceso, tanto como el modelo arquitectónico, como el de las instalaciones sanitarias y eléctricas; cabe recalcar que lo que se presenta es un modelo previo a un Proyecto técnico del mismo. El principal objetivo del Trabajo de titulación es elaborar una propuesta, que permita un diseño que se rija a las debidas normas técnicas y el mismo pueda funcionar como elemento en el desarrollo económico y social para la soberanía y seguridad alimentaria del Cantón El Guabo, Provincia de El Oro. El estudio comenzará con una recopilación de información, la cual se llevará a cabo con visitas al camal actual, y a los posibles sitios para su implantación, observación del proceso como se realiza esta actividad actualmente. También se realizará el levantamiento del terreno. Así mismo se analizará la funcionalidad de cada una de las instalaciones con las que debe contar un centro de este tipo, para que así cumpla con todas las normas técnicas que conlleva este tipo de proyecto.