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Título
Autor(es)
2024
Diseño de un laminado de frutas de mango y piña, con adición de vitamina c y fibra.
Matute Castro, Nubia Lisbeth
;
Vega Rivera, Diego Alexander
;
Ruiz Merizalde, Jori Saul
2024
Efecto de recubrimiento de almidón de banano acetilado y aceite esencial de romero en parámetros de conservación de tomate cherry.
Cedeño Sares, Luis Alberto
;
Vergara Espinoza, Kevin Alexander
;
Mejia Verduga, Melina Naryely
2024
Formulación de cerveza artesanal tipo "ale" a partir de maíz (zea mays) como alternativa a la producción local de cerveza artesanal y a la importación de maltas
Siguenza Toledo, Joaquin Darwin
;
Arias Espinoza, Luis Alberto
2024
Aprovechamiento de residuos de procesos de panificación en la elaboración de bebidas fermentadas de consumo moderado
Fabian Patricio, Cuenca Mayorga
;
Roberto Joao, Murillo Fierro
;
Eliceth Johanna, Holguin Anchundia
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Arias Espinoza, Luis Alberto
1
Eliceth Johanna, Holguin Anchundia
1
Mejia Verduga, Melina Naryely
1
Roberto Joao, Murillo Fierro
1
Ruiz Merizalde, Jori Saul
1
Vega Rivera, Diego Alexander
1
Vergara Espinoza, Kevin Alexander
Título
1
ACETILACION
1
ALMIDON
1
AMERICAN BROWN ALE
1
ANALISIS SENSORIAL
1
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
1
CERVEZA
1
CERVEZA ARTESANAL
1
COMPUESTOS FENOLICOS
1
FERMENTACION ALCOHOLICA
1
LAMINADO DE FUTA
.
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