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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2017	Línea de producción, formulación y equipos necesarios para la elaboración de yogur batido saborizado artificialmente a fresa.	Barba Cuenca, Karina Gladys
	2016	Evaluación de la acidez titulable en la elaboración de yogurt en base a la norma INEN 2395 en lácteos nacional	Alcívar Peláez, Oswaldo Andrés
	2021	Análisis de los costos del proceso de secado de cacao en baba para su exportación	Gadvay Yambay, Katty Alexandra; Acaro Espinoza, Jonathan Joseph
	2022	Análisis de las condiciones de fermentación en la producción de cervezas tipo lager y ale	Cherrez Neacato, Angelica Estefanía; Black Navarro, Andrés Arturo
	2022	Implementación de una enzima (alfa-amilasa) a un proceso tecnológico de fermentación alcohólica para mejorar la producción de cerveza artesanal	Vivanco Carpio, Erik Ricardo; Astudillo Torres, Héctor Joel
	2022	impacto del mucílago de cacao más ácido acético en el control de musgos (rigodium implexum) sobre cultivos de cacao orgánico.	Pesantez, Fredis Franco; Benavides Rogel, Omar Alexander; Gavilanes Heredia, Ximena Alexandra
	2022	Análisis de la acidez total en yogurt saborizado y su influencia en las características fisicoquímicas y sensoriales.	Carrión Espinosa, Wilson Emmanuel; Tipan Tenicota, Christian Javier
	2022	Obtención de licor de cacao con adición del microorganismo (saccharomyces cerevisiae) durante la fermentación alcohólica y acética para mejorar atributos	Ayala Armijos, José Humberto; Bautista Calero, Dennys Francisco; Ojeda Piña, Kelvin Fernando
	2020	Obtención de etanol de segunda generación a partir de banano deshidratado residual mediante fermentación alcohólica	Ayala Armijos, José Humberto; Moreira Morales, Jenniffer Estefania; Solorzano Vanegas, Andres Santiago
	2020	Evaluación del mucílago de cacao (theobroma cacao l) para la obtención de etanol de segunda generación	Ayala Armijos, José Humberto; Jordan Cobos, Karen Pamela; Parra Flores, Maria Del Cisne