Manejo de la calidad en el racimo de banano con dos sistemas de cirugía y tres de protección

Abstract

En la Granja Santa Inés, propiedad de Universidad Técnica de Machala del cantón Machala de la provincia de El Oro, se investigó sobre el Manejo de la calidad en el racimo de banano con dos sistemas de cirugía y tres de protección, con los siguientes objetivos: 1. Establecer el manejo de la calidad en el racimo de banano con dos sistemas de cirugía y tres de protección; 2. Determinar cuál de los sistemas de protección se obtiene mejor calidad en clusters de banano; 3. Realizar un análisis de rendimiento de caja por hectárea convencional. Se comparó los nuevos sistemas de protección del racimo como el empleo de ligas Banalastic y Daipa de espuma, y la cirugía de los dedos laterales de la segunda mano, frente a las Daipa de polietileno con y sin cirugía, que son los sistemas de mayor empleo en la actualidad. El diseño estadístico empleado para la interpretación de los resultados recopilados en el campo fue el de Bloques al Azar con seis tratamientos y 10 racimos por tratamiento Del análisis de los resultados se desprende que la implementación de técnicas de protección del racimo para mejorar la calidad de la fruta y los efectos de los tratamientos en las variables: peso de manos, ratio y rendimiento no llegaron a ser superiores que el testigo convencional, esto es Daipas de polietileno sin cirugía de dedos laterales. El indicador más consistente que demostró la ventaja de la protección de las manos de los racimos con ligas Banalastic y Daipa de espuma, fue el número de Ratio, en la cual se reporto un incremento del 5,6 al 17,7 %. La merma más baja fue de 6,17 % obtenida con el empleo de Daipa de espuma + cirugía de un dedos lateral. El número de clúster por racimo en los nuevos tratamientos introducidos no fue diferente del testigo, Daipa de polietileno sin cirugía. El grado de los racimos, fueron homogéneos y la cosecha como la calidad final de la fruta no llego a variar significativamente con respecto al testigo.