Estudio de los eslabones que conforman la cadena de valor del banano en la provincia de El Oro

Abstract

La cadena de valor es un conjunto de actividades que son requeridas para la obtención de un producto o servicio, las cuales añaden valor al producto final, dando un beneficio tanto al productor, como al consumidor. El Ecuador es conocido como el principal exportador de banano en el mundo y este producto representa el 28% del PIB (Producto Interno Bruto) agrícola y 2% del PIB total. Existe aproximadamente 7 300 productores bananeros en el Ecuador, y su gran mayoría están localizados en la Provincia de El Oro, la cual es una de las regiones costeras con las condiciones climáticas ideales para la producción bananera. La Provincia de El Oro de acuerdo al reporte del encuesta de superficie y producción agropecuaria continua (ESPAC, 2013), tiene cerca de 4 000 productores, los cuales poseen 64 000 hectáreas de este cultivo, y tiene una producción al año 2 600 000 Toneladas que representa el 43,3% de la producción nacional. Este proyecto proveerá una descripción detallada de la cadena de valor de la producción bananera, incluyendo el proceso de producción de la finca, industrialización, comercialización, distribución y transporte hasta el consumidor final. La descripción del ciclo completo de la producción bananera permitirá un análisis comprensivo de los factores económicos y de mercado los cuales impactan la industria agrícola bananera. Para los agricultores bananeros los precios son fijados por el gobierno nacional quien considera factores como la demanda del consumidor, la apariencia del producto, y la calidad en general, debido al clima constante las bananas ecuatorianas son cosechadas durante todo el año, sin embargo el precio pagado por exportadores fluctúa lo cual causa que los agricultores tenga que hacer varios ajustes y tomar otras consideraciones a lo largo de la cadena de valor.