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Ingeniería en Alimentos
Trabajo de Titulación Ingeniería en Alimentos
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Autor(es)
2024
Elaboración de chocolate en barra enriquecida de compuestos bioactivos por adición de extracto microencapsulado de Anodema Lucidum, como alternativa innovadora de alimentos saludables.
Siguenza Toledo, Joaquín Darwin
;
Arrobo Minuche, Sonia Andrea
;
Guerrero Centeno, Damaris Lissette
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Guerrero Centeno, Damaris Lissette
Título
1
BARRA DE CHOCOLATE
1
COMPUESTOS FENÓLICOS.
1
GANODERMA LUCIDUM
1
Β-GLUCANOS
Fecha de lanzamiento
1
2024
Con Archivo(s)
1
true
