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Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022
Efecto de la enzima alfa-amilasa sobre las moléculas de almidón para el desarrollo de nuevos productos de panificación
Vivanco Carpio, Erik Ricardo
;
Moreira Correa, Yudy Lizbeth
2022
Implementación de métodos combinados para la conservación de carne de res.
Vivanco Carpio, Erik Ricardo
;
Tapia Pacheco, Jonathan Manuel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Moreira Correa, Yudy Lizbeth
1
Tapia Pacheco, Jonathan Manuel
Título
1
ALFA-AMILASA
1
ALMIDON
1
CARNE
1
MICROORGANISMOS
1
OXIDACION
1
PANIFICACION
Fecha de lanzamiento
2
2022
Con Archivo(s)
2
true