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http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/23013| Título : | Simulación de una destilación alcohólica mediante fermentación de la cáscara de banano (cavendish) para la obtención de bioetanol rectificado. |
| Autor : | Blacio Gonzalez, Maria Jose Morillo Carchipulla, Carolina Estefania |
| Director(es): | Pesantez, Fredis Franco |
| Palabras clave : | SIMULACION;CASCARA DE BANANO;BIOETANOL RECTIFICADO;FERMENTACION Y GRADO ALCOHOLICO |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Editorial : | Machala : Universidad Técnica de Machala |
| Descripción : | En Ingeniería Química la simulación se considera una herramienta factible para la solución de problemas comunes en procesos químicos, esto permite que su aplicación se efectué de forma correcta en el desarrollo de productos que requieran una validación computacional. El banano (Musa Cavendish), representa hasta el 95% en comercialización, la cascara de este fruto es rica en fibra (50 g/100g) motivo por el cual es denominado como un material energético convirtiéndose en una materia prima óptima para un procesamiento industrial. El objetivo del proyecto es aprovechar los desecho orgánico comúnmente no utilizado, con una cantidad de 17.5 kg en tres repeticiones de una destilación fraccionada para verificar si existe variación en los resultados de la obtención de bioetanol, para su desarrollo se emplea el proceso de fermentación alcohólica vía anaeróbica mediante el uso de la levadura Saccharomyces Cervisiae que ayuda a la transformación de este residuo orgánico aprovechando las propiedades que posee y aportando con ideas innovadoras. Las muestras recopiladas fueron obtenidas de la hacienda “El Cisne” ubicada en la parroquia El Cambio de la Provincia del El Oro, su proceso se realiza mediante una destilación fraccionada en los equipos del laboratorio de Operaciones Unitarias donde sus resultado han sido verificados en el software DWSIM, utilizando el modelo termodinámico de la ley de Raoult que consiste en mezclas ideales para obtener las fracciones molares de los componentes de interés, el programa considera como herramienta el Chemsep para aplicar el sistema operacional de la columna de destilación, los datos obtenidos a través de experimentación y recopilación bibliográfica se utilizaron para un análisis cualitativo con la finalidad de obtener los grados de alcohol buscando que sus valores se asemejen a los de la simulación para verificar si es factible su implementación en el desarrollo del producto mencionado. Tenemos los resultados obtenidos de la simulación de procesos concuerdan con los valores experimentales con un valor de 0.8233 en fracción molar de etanol puro, verificando que el proceso empleado es apropiado para la reutilización de esta materia prima cuyos resultados servirán para futuras investigaciones. |
| Resumen : | In Chemical Engineering, simulation is considered a feasible tool for solving common problems in chemical processes; this allows its application to be carried out correctly in the development of products that require computational validation. The banana (Musa Cavendish) represents up to 95% of sales. The peel of this fruit is rich in fiber (50 g/100g), which is why it is called an energetic material, becoming an optimal raw material for industrial processing. The objective of the project is to take advantage of the commonly unused organic waste, with an amount of 17.5 kg in three repetitions of a fractional distillation to verify if there is variation in the results of obtaining bioethanol, for its development the alcoholic fermentation process is used. anaerobically through the use of the Saccharomyces Cervisiae yeast that helps in the transformation of this organic waste, taking advantage of the properties it has and providing innovative ideas. The collected samples were obtained from the “El Cisne” farm located in the El Cambio parish of the El Oro Province. The process is carried out through fractional distillation on the equipment of the Unitary Operations laboratory where the results have been verified in the software. DWSIM, using the thermodynamic model of Raoult's law that consists of ideal mixtures to obtain the mole fractions of the components of interest, the program considers the Chemsep as a tool to apply the operational system of the distillation column, the data obtained through of experimentation and bibliographic compilation were used for a qualitative analysis with the purpose of obtaining the degrees of alcohol seeking that their values resemble those of the simulation to verify if its implementation in the development of the mentioned product is feasible. We have the results obtained from the simulation of processes agree with the experimental values with a value of 0.8233 in mole fraction of pure ethanol, verifying that the process used is appropriate for the reuse of this raw material whose results will be used for future research. |
| URI : | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/23013 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajo de Titulación Ingeniería Química |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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