Implementación de la norma euregap en la finca bananera San José

Abstract

Se realizó una investigación sobre la Implementación de la norma EUREPGAP en la tinca "San José" del Cantón Machala. Fueron objetivos de este trabajo: 1. Determinar la implementación de la norma EUREPGAP en la finca bananera "San José". 2. Disponer de una base documental que sirva como evidencia objetiva de la adaptación a la normativa EUREPGAP. 3. Evaluar el proceso de la norma EUREPGAP y confrontar los puntos de control con las adaptaciones realizadas en la finca. Se recopilo información, se efectuó visitas para evaluar la implementación de la norma EUREPGAP en el predio, además se efectuaron entrevistas al productor y a los colaboradores que están inmersos en este estudio. La implementación de los puntos de control y criterios de cumplimientos de la norma EUREPGAP (PCCC), constituyeron una herramienta básica y de apoyo para el productor, ya que mantienen un sistema de registro apropiado para las diferentes actividades del predio, adoptan medidas preventivas y acciones de control, para las diferentes actividades del predio, ofreciendo al consumidor una fruta segura para su salud. Se aplicaron dos tipos de encuestas tanto para el personal que labora en el campo como para el recurso humano que realiza el proceso de cosecha y post-cosecha, sobre el nivel de conocimiento que poseen referente a la norma EUREPGAP. La adecuación y construcción de las diferentes áreas en la finca "San José", constituyen un impacto positivo, ya que con la obra emprendida brinda una mejor atención al recurso humano y proporciona una mejor imagen y presentación visual del predio, lo cual respalda la aplicación de las Buenas Prácticas Agrarias (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Los costos de producción, reflejan fluctuaciones altas en algunos rubros que impactan en el valor final. Siendo alguno de los factores: el incremento de los precios de los insumos y materiales agrícolas, el valor por fumigación, el monto por la mano de obra en las labores culturales: sin embargo el productor está consciente y es optimista de la recuperación de su producción a mediano plazo, efectuando los correctivos necesarios en el predio. Es evidente, que para implementar la norma EUREPGAP en la finca "San José", fue preciso la ayuda de organizaciones internacionales como el FLO (Fairtrade Labelling Organisations), además con la relación estratégica Cooperación de Agrofair Asistencia y desarrollo de blanda (AFAD) y la colaboración en la asistencia técnica que le ha brindado la Asociación de Pequeños Productores Bananeros "El Guabo" (APPBG).