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  1. Repositorio Digital de la UTMACH
  2. Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
  3. Ingeniería Química
  4. Tesis Ingeniería Química
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorGadvay Yambay, Gabriela M.-
dc.contributor.authorGuerrero Calva, Ángela J.-
dc.date.accessioned2015-10-15T19:01:20Z-
dc.date.available2015-10-15T19:01:20Z-
dc.date.issued2010-
dc.identifier.citationGadvay Yambay, G. M, Guerrero Calva, A. J. (2010). Diseño y construcción de un amasador y sus efectos en las masas farináceas y calidad del pan (tesis de pregrado). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.es_ES
dc.identifier.otherTUACQS-2010-IQ-CD00045-
dc.identifier.urihttp://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1525-
dc.description.abstractTras la necesidad de lograr un producto elaborado a base de harina, se ha creído conveniente, a través de la tecnología fabricar un artefacto que sirva para simplificar el trabajo del hombre en la elaboración del pan, esto es un AMASADOR, el mismo, que mediante su uso, da como resultado un producto apto para el consumo humano.es_ES
dc.format.extent101 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherMachala : Universidad Técnica de Machalaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectPANes_ES
dc.subjectCONTROL DE CALIDADes_ES
dc.titleDiseño y construcción de un amasador y sus efectos en las masas farináceas y calidad del panes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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