La harina de camarón como pigmentante en pollos parrilleros

Abstract

El trabajo se realizo en las Instalaciones de la Granja Experimental “Santa Inés” de la Universidad Técnica de Machala, Provincia de El Oro (altitud 5 msnm). Los objetivos de esta investigación fueron: Evaluar el efecto de la harina de camarón como pigmentante de la piel en pollos parrilleros en la ración alimenticia, por medio del colorímetro de DSM; medir las variables de consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia. Se utilizo el diseño completamente al azar con 5 tratamientos y 3 repeticiones. Se emplearon 150 pollitos de 1 día de edad que se distribuyeron homogéneamente en 15 galponcillos de 1 x 1,5 m cada uno hasta los 42 días de edad. Los grupos fueron de 10 pollos cada uno. Los tratamientos que se utilizaron fueron el testigo y al 1, 2, 3, 4 % de harina de camarón. Para medir la pigmentación de la piel en la última semana se utilizo el abanico calorímetro de DSM, se midió a todas las aves y luego se promedio. Para medir las variables de consumo de alimento, incremento de peso y conversión alimenticia, se peso a las aves semanalmente hasta finalizar el ensayo. De los resultados se llegó a las siguientes conclusiones: El mayor porcentaje de pigmentación se obtuvo en el grupo con el tratamiento al 3 y 4 % de harina de camarón. El grupo que consumió menos cantidad de alimento fue el que tenía el tratamiento con 1 % de harina de camarón. El grupo que mayor peso obtuvo fue el testigo seguido del grupo con 3% de harina de camarón. La mayor utilidad se alcanzó con el grupo testigo ($57,10), seguido del grupo al 3% de harina de ($53,30) El porcentaje de mortalidad más alto que se obtuvo fue del 2 %.