Análisis de las incidencias en los costos, del rubro mano de obra, en la elaboración de lácteos.

Abstract

El trabajo de investigación contempla la elaboración del presupuesto para la producción de queso, dulce de leche y yogurt en la fábrica La Zarumeñita, para los meses de marzo y abril del año 2016; para lo cual se cuenta con información proporcionada en el reactivo sugerido por la unidad académica; es importante señalar que es poco común la aplicación de un sistema de control de costos en la producción de bienes y servicios del entorno circundante a la provincia de El Oro, e incluso en todo el país y la región sudamericana. Esta falencia implica debilidades para la toma de decisiones gerenciales, así como dificulta la fijación de precios a la producción de los derivados de la ganadería en general; se dejaría sin piso al perfil profesional del contador ya que, se tiene una débil posición frente a los inversionistas reacios a contratar profesionales que determinen el costo de sus productos, sin embargo para establecer la conveniencia o no de emprender en actividades que procuren mejorar el nivel de vida de los ganaderos, es urgente inculcar a las nuevas generaciones la práctica y utilización de estrategias que vayan en fortalecimiento de las actividades agro empresariales y con ello mejorar la calidad de los productos, para ampliar el mercado desplazándonos al ámbito internacional. La aplicación de los conocimientos del aula de clase en la solución de problemas del entorno es posible cada vez con mayor énfasis, dado la cantidad de información que robustece la preparación académica con ayuda de la informática.