Diagnóstico de la cadena de abastecimiento de la empresa productora Roky Restaurant en la ciudad de Machala.

Abstract

El presente trabajo se ha realizado en base al diagnóstico de la cadena de abastecimiento del caso de estudio propuesto; para el efecto se han considerado como referencia, aquellas las actividades del proceso en cuestión; como: estrategias relacionadas con la fluidez de las actividades de la empresa productora Restaurant “Roky” de la ciudad de Machala. Con el ánimo de proporcionar una alternativa que mejore los procesos de logística en la cadena de abastecimiento para lo cual se elaboraron estrategias en las actividades que necesitan un cambio y conlleven a lograr una sinergia en el marco estratégico de la empresa. El desarrollo de este propósito investigativo es el resultado de la investigación de artículos científicos de actualidad relacionados con casos similares analizados en otras empresas. En este escenario, la relevancia de la cadena de abastecimiento no solo se analiza como un problema de gestión operacional sino además, desde la planificación para el correcto funcionamiento; llegando a identificar actividades que necesitan un cambio dentro del proceso logístico, estrategias puntuales para actividades particulares mal procesadas las mismas que de implementarse las estrategias, garantizarán a la empresa el éxito de los objetivos planteados.