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  1. Repositorio Digital de la UTMACH

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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2024Uso de plasma sanguíneo porcino en productos cárnicos emulsificados cocidos para mejorar la retención de aguaBravo Aguilar, Mauricio Santiago; Sarmiento Ruiz, Dayana Carolina; Neira Silva, Jean Pierre
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