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Repositorio Digital de la UTMACH
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Autor(es)
2022
Estudio del contenido permisible de nitritos y nitratos en embutidos de mayor consumo en Ecuador
Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
;
Macas Vera, Samanta Mishel
2022
Función, descripción y parámetros de trabajo de los materiales, equipos y herramientas utilizadas en la elaboración de chorizo ahumado
Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
;
Villalta Espinosa, Jorge Enrique
2022
Requisitos y parámetros necesarios para la notificación sanitaria de un yogurt probiótico
Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
;
Belduma Valencia, Andrés Vladimir
