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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
| 2021 | Efecto de las temperaturas de cocción y enfriamiento en parámetros reológicos de pastas elaboradas con trigo y almidón de malanga | Cuenca Mayorga, Fabián Patricio; Ordoñez Espinoza, Angel Alemao |