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Autor(es)
2022
Estudio del impacto de las propiedades funcionales del café arábica (coffea arabica) durante las etapas post cosecha para su industrialización.
Beltrán Balarezo, Carolina Estefanía
;
Valarezo González, Mery Salome
2022
Formulación de una mezcla seca de panadería para la elaboración de galletas «sugar-snap» a partir de harina de arroz, almidón de maíz y polvo del hongo pleurotus ostreatus
Siguenza Toledo, Joaquin Darwin
;
Orellana Pardo, Mishell Alexandra
;
Ullauri Martinez, Wendy Massiel