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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022
Formulación de 150kg de mortadela de cerdo y pavo reducido en sodio según la normativa legal vigente del producto
Casa Lopez, Francisco Javier
;
Saavedra Carbay, Josselyn Vanessa
2022
Materiales y equipos tecnológicos para la elaboración de mortadela
Casa López, Francisco Javier
;
Salinas Pesantez, Josueph Armando
