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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019	Aplicación de las técnicas de restaurante para un servicio de calidad en el establecimiento Pollo Gus.	Parra Loayza, Daniela Cristina; Pizarro Ramirez, Joselyn Belen
	2018	Aplicación de procesos mise en place previo al inicio del servicio en bares y restaurantes.	Pulgarin Lucas, Evelyn Andrea
	2019	Diseño y aplicación de los procesos de mise-en-place en el restaurante A La Parrilla en la ciudad de Machala.	Aguilar González, Freddy Ernesto; Torres Gallardo, Bismark Jose
	2017	El mise in place aplicado a los servicios de catering en la organización de eventos.	Torres Arichabala, Maria Violeta

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